الشاي مشروب غني بالعناصر الغذائية. عند استخدام الماء المغلي لصنع الشاي في وعاء أو فنجان عادي ، يتم إذابة عدد كبير من المكونات المفيدة في الماء لجعل حساء الشاي ينتج رائحة عطرية. في الوقت نفسه ، يتم مزج بوليفينول الشاي والعفص في الماء لجعل حساء الشاي منعشًا قليلاً. يمكن القول أن المرارة صحيحة. استخدام كوب ترمس لصنع الشاي ، لأن درجة الحرارة ظلت مرتفعة ، بحيث تتطاير المواد العطرية بسرعة ، مما يقلل من الرائحة التي يجب أن تكون. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تؤدي درجة الحرارة المرتفعة أيضًا إلى إفراز مفرط لمادة البوليفينول في الشاي ، مما يجعل حساء الشاي غنيًا بالألوان ومرًا وقابضًا للطعم ، وله طعم باهت. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن الفيتامينات لا تقاوم درجات الحرارة المرتفعة ، فإن النقع في درجة حرارة عالية لفترة طويلة يسبب خسارة أكبر. لذلك ، لا ينصح باستخدام كوب ترمس لصنع الشاي.
